Танзанийский кофе

Кофе-это та живительная жидкость,без которой я,как и многие из вас,не представляю своего утра.И  я считаю,что любовь к нему заслуживает отдельного рассказа!

Кофе турецкий, кофе арабский, кофе бразильский – все эти словосочетания на слуху. Для гурманов  «настоящий турецкий кофе» значит – эталон. Но слышали ли вы когда-нибудь про «настоящий африканский кофе»? Нет? А между тем, если взглянуть на карту распространения этого растения, хорошо видно, что больше всего стран-производителей кофе как раз в Африке

А вот как раз-таки ни в Турции ,ни в Италии кофе не растет,также как и чай в Англии)))
Это,скорее,относится к традициям употребления,способам приготовления и мастерству купажа.
Про то,как бла-бла-бла эфиопский(не турецкий!))))пастух увидел коз,жующих кофейные ягоды-листья я вам не буду рассказывать,ладно?А мое знакомство с кенийским кофе началось в 2009г,после первой поездки в Кению.Как кофеманка, я не могла не привезти оттуда несколько пакетиков -на пробу.Тогда я еще не знала,что это стало
первым шагом к моей зависимости......
Кофе оказался отличным,ароматным и крепким.И мне особенно нравится шоколадное послевкусие во рту)))Даже моя старшенькая,у которой после всего "нашего"кофе изжога,трескала этот за милую душу.)))Поэтому,когда через год я вновь оказалась в Кении,количество купленных ароматных  пакетиков значительно увеличилось...
Я перестала пить какой-либо другой кофе,кроме привезенного кенийского.
И это был второй шаг....
День катастрофы подкрался незаметно....Однажды утром оказалось,что одна пачка кофе закончилась,а другой,увы,больше нет...Тоже мне проблема,скажите вы.И я так сказала,пошла и купила.Другой хороший(как говорят в рекламе)типа кенийский кофе.Фигушки!Он был совсем не тот,к которому я привыкла!И начались мои мучения.Я пробовала разные сорта разных производителей.Но все они были то горькие,то кислые,то воняли не пойми чем.Кинулась в любимый Старбакс-у них-то есть кенийский кофе!Нет!Опять не то!В общем,каждое мое утро начиналось с безуспешной попытки выпить вкусного кофе!Единственный,который меня устроил,стоил стоооооолько....-ну почти в 7 раз дороже привезенного....Временно пришлось перейти на капсульный-на безрыбье,как говорится....
Очередная поездка через Найроби и пол чемодана кофе спасли меня!На какое-то время...
Открыв последнюю пачку,я поняла людей с зависимостями....Мысль о том,что опять будут безрадостные утра,вгоняла меня в панику.Как наркоман,ищущий дозу,я продумывала где бы раздобыть "мою прээээээлесть".Вопроса о том куда ехать не стояло...))))
Надо ли говорит,что из этой поездки я привезла почти 7кг кофе...

Во время остановки в Ногоронгоро,я конечно же, отправилась на поиски кофейной плантации

Как видите,деревца совсем невысокие.Их специально подрезают,чтобы они не росли вверх

Веточки усыпаны огромным количеством ягод.Правда,напоминает нашу облепиху?))

После созревания ягодки собирают вкучную(из-за того,что они созревают в разное время),чистят,сушат,жарят и продают тут же на ресепшен)))
Вообще Танзания занимает 6-ое место в списке африканских стран-производителей кофе: после Кот-д’Ивуара, Камеруна, Уганды, Эфиопии и Кении, причем выращивают здесь именно арабику, самый элитный вид кофе.

Ежегодно Танзания производит примерно 40-50000тонн кофе, однако, несмотря на благоприятные условия, за последние 30 лет положение кофейной индустрии Танзании ухудшалось.

Дело все в том, что кофейные деревья, которые растут в Танзании, очень чувствительны к болезням. Бывали случаи, когда фермеры теряли почти весь урожай кофе в результате болезни деревьев. Конечно же, болезням подвержены кофейные плантации по всей Африке, но только в демократической Танзании почти 90% всей кофейной промышленности распределены по мелким фермерским хозяйствам. Мелкие производители не могут позволить себе использовать дорогие пестициды и удобрения, которыми пользуются крупные производители в других странах и это делает деревья более уязвимыми.Но и кофе -более экологически чистым)))

 

....Здесь я купила 1,5кг.Погдядим,попробуем,попьем)))))))Говорят,танзанийский кофе еще крепче кенийского...